Автоклави

Побутові автоклави використовуються для домашніх заготівок і консервування страв. Однак прилад може використовуватися не тільки в харчовій, але й хімічній промисловості, а також у медицині. З його допомогою проводять складні хімічні реакції та стерилізацію.

Автоклав переважно використовують для процесів домашнього консервування. Плюс такого процесу в тому, що під час оброблення в консервах зберігаються всі корисні речовини.

Принцип роботи пристрою побутового автоклава досить простий. Рідина нагрівається під тиском, що нагнітає. Тому за температури 100 °C вода не випаровується, а продовжує нагріватися. Завдяки надмірному нагріванню знищуються мікроорганізми та відбуваються хімічні реакції, які неможливі в стандартних умовах.